"Ömer'in Mutfağı" 08.11.2001 Ömer Uras - netyorum.com / Sayı: 91

KOLAY LOKMA

Malzemeler:

1 1/2 Su bardağı su
2 Su Bardağı Un
3 Çorba Kaşığı Margarin
3 adet Yumurta
1 tutam Tuz,
1 tutam Şeker

Üzerine:
1 çay bardağı iri dövülmüş Ceviz veya Fındık

Şerbeti için:
2 1/2 Su bardağı su
2 1/2 Su bardağı şeker
2 dilim limon

Kızartmak için:
1 1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanış:

- Tencereye ölçüsüne göre suyu ve margarini koyalım, margarin eriyene dek suyu kaynatalım.

- Margarin eridiğinde unu, 1 tutam tuzu ve şekeri ekleyelim. Hızlı ve sürekli karıştırarak unun hamurlaşmasını sağlayalım.

- Hamur koyulaştığında tencereyi ateşten alalım.

- Hamur ılındıktan sonra üzerine yumurtaları teker teker kırarak tahta bir kaşıkla karıştıralım.Yumurtalar hamurla bütünleşip özlü bir hamur elde ettiğimizde, hamurdan bilye iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayalım.

- Hamurları kızgın sıvı yağda tavayı arada bir sallayarak kızartalım.

- Kızaran hamurları delikli bir kepçe ile çıkaralım.

- Şerbet için şekeri ve suyu kaynatalım. Şerbetin hazır olmasına yakın limon dilimlerini şerbetin içine katalım.

- Çıkan lokmaları, soğuttumuz şerbetin içine atalım.

- Şerbetini attığımız lokmaları servis tabağına dizelim.

- Üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek servis yapalım.

Afiyet olsun.

Ömer Uras
e- posta: ouras@tam.net.tr 

netyorum.com: (Bu metnin elektronik, basılı veya görsel yayın organlarında tamamen veya kısmen yayınlanması yazarının yazılı iznine tabidir. Aksine davranılmaması önemle rica olunur. Alıntı yapılmadan bu sayfaya link verilmesi için herhangi bir izin gerekmemektedir.)